tips membuat kopi

Minum kopi bersama sahabat atau pasangan adalah salah satu hal yang paling menyenangkan. Jangan lupa untuk menyimak tips yang satu ini sebagai panduan anda.

1. Gunakan air dengan kualitas baik, karena air yang mengandung zat besi akan mengubah rasa kopi. Bila Anda menggunakan coffee maker, pastikan tempatnya bersih dari sisa-sisa kopi sebelumnya, karena akan menimbulkan bau apek pada kopi baru yang akan dibuat.
2. Gunakanlah air yang telah mendidih benar agar seluruh rasa kopi lebih tajam saat diminum. Lalu, tunggulah sekitar 30-60 detik sebelum menuangkannya ke dalam gelas.

Sumber : Tabloid-nova.com

tips membuat salad

Salad adalah hidangan yang mudah dibuat. Bahan yang digunakan pun mudah didapat. Umumnya terdiri atas aneka sayuran, buah, daging, ikan, dengan saus yang mengandung lemak tinggi. Boleh dibilang, salad merupakan makanan yang mengandung gizi lengkap jika disajikan secara tepat.
Sajikan salad secara menarik agar menggugah selera anak dengan menggunakan wadah lucu atau dibungkus roti tawar.
Variasi sarang burung dari kentang menambah asupan karbohidrat pada hidangan salad.
Medelion salad dapat pula disajikan sebagai variasi fingerfood untuk anak. Bahan yang juga dapat digunakan untuk membuatnya adalah agar-agar, roti, mi, keripik dan jagung.

Sumber : Tabloid-nakita.com

tips memasak mie

Bila Anda membeli mi basah, sebaiknya langsung diolah karena mudah rusak. Sebaliknya mi kering bisa bertahan sampai 3 bulan asal tepat penyimpanannya. Mi kering sebaiknya diletakkan dalam wadah tertutup dan kedap udara.

Baik mi kering maupun mi rebus sama enaknya, asal Anda memilih mi yang kualitasnya baik. Susahnya kualitas mi sering tak “terbaca” dan baru ketahuan setelah dirasakan. Makanya, begitu menemukan mi yang enak, usahakan membeli di tempat sama.

Secara umum, mi berkualitas memiliki tanda-tanda antara lain, tak mudah putus saat direbus, tak berbau sabun atau air ki (pembuatan mi kadang menggunakan air ki dan soda), dan tak berbau apak. Dulu warna jadi perhatian orang. Mi yang kuning lebih disukai karena dibuatnya menggunakan telur. Tapi sekarang jangan terkecoh warna sebab banyak mi yang warnanya didapat dari pewarna.

Sebelum diolah, baik mi kering maupun mi basah harus direbus lebih dulu untuk menghilangkan segala jenis bahan kimia yang digunakan saat pembuatan.

Masukkan mi dalam air mendidih. Lama perebusan tak pasti, tergantung banyak mi yang direbus, ukuran mi, besar kecilnya api, dan selera. Yang pasti, mi yang terlalu lama direbus, kurang enak karena terlalu lembek. Penampakannya pun jelek. Begitupun mi yang terlalu cepat diangkat. Hasilnya keras dan terlalu liat. Pengalaman akan mengajarkan kepada kita saat merebus mi yang tepat menurut selera kita.

Setelah direbus, guyur mi di bawah keran air dingin. Perciki minyak dan aduk agar mi tak menempel satu sama lain. Setelah itu mi siap diolah dalam berbagai penganan.

Untuk beberapa masakan tertentu, seperti mi rebus atau mi goreng, mi sebaiknya sudah dibumbui sebelum diolah. Karena dalam keadaan panas, mi mudah putus ketika diaduk-aduk. Padahal untuk meratakan bumbu, mi justru harus diaduk lama. Jadi, campur garam, merica, kecap manis, kecap asin, saus tiram, atau saus lainnya dalam mangkuk. Siram campuran bumbu sebelum mi diolah. Aduk-aduk sampai rata. Dengan cara ini Anda bisa menghasilkan mi rebus atau mi goreng yang lezat sekaligus berpenampilan baik, tak putus-putus.

Sumber : Tabloid-Nakita.com

tips membuat pepes ikan

Ikan yang dipepes harus betul-betul segar dan sudah bersih benar. Karena ikan tidak ditumis dulu sebelum dipepes, sebiknya ikan dibubuhi sedikit garam dan 1 sendok makan air jeruk nipis untuk menghilangkan rasa amis maupun bau anyirnya. Selama memepes, gunakan api kecil-kecil saja agar ikan tidak hancur kendati pengukusan berlangsung agak lama. Sementara itu bumbu meresap sampai ke dalam.

Aneka bumbu sesungguhnya bisa diramu untuk ikan pepes, bahkan bumbu yang biasa digunakan untuk opor, rawon, atau kare, cocok, diterapkan pada pepes, malah akan memberi variasi lain yang menyenangkan di lidah. Yang penting lagi, tidak membosankan.

Sumber : Tabloid-nakita.com

tips memasak ikan asap

• Bila ingin menikmati ikan asap, paling baik gunakan ikan salmon. Lemak atau minyak yang dikandungnya menyerap asap secara cepat dan membuat tekstur ikan tetap bagus.
• Lebih baik gunakan ikan utuh saat membuat ikan asap, bukan ikan yang telah dipotong-potong.
• Gantung ikan hingga permukaannya berwarna kecokelatan. Untuk ikan kecil butuh waktu pengasapan 24 jam bila ingin awet hingga 2 minggu. Salmon dan ikan lain yang lebih besar membutuhkan waktu 3-4 hari. Namun bila ingin awet hingga di atas 2 minggu, ikan diasap minimal 5 hari atau bahkan lebih bila ikan sangat besar.

tips memanggang kue

Bagi pemula, membuat kue ada kalanya menjadi susah-susah gampang. Bila tidak benar dalam memanggangnya, bisa jadi kue yang dibuat menjadi bantat atau gagal. Nah, agar tidak menemui kegagaln, ter4apkan sejumlah tips mudah kali ini!

1. Alas Kue. Lembaran-lembaran alas kue berwarna gelap baik sekali untuk memanggang kentang bakar atau daging panggang. Sedangkan lembaran-lembaran alas kue yang berwarna terang akan membantu agar memanggang kue tidak cepat hangus terbakar.
2. Ukuran Telur. Telur yang dibutuhkan untuk resep-resep kue yang dipanggang biasanya yang berukuran sedang sampai besar. Namun, jika memakai telur yang berukuran terlalu besar, hanya akan membuat kue Anda mengempis ketika sudah dingin. Sayang, bukan?
3. Kue Renyah. Kue kering akan lebih terasa garing dan renyah bila adonannya diuleni dengan air dingin. Sebaliknya, bila menguleninya dengan air hangat, kue jenis ini akan gampang remuk.
4. Irisan Kacang & Buah. Saat menambahkan irisan kacang, kenari, atau buah-buahan ke dalam adonan kue, masukkan terlebih dahulu ke dalam kantung terigu, kemudian kocoklah sampai merata. Kalau sudah terselimuti oleh tepung, irisan kacang atau buah-buahan tadi akan menyatu secara sempurna dengan adonan kue, sebelum dipanggang.
5. Muffin. Cetakan muffin dapat diisi lebih cepat tanpa banyak adonan tercecer ke mana-mana, kalau saja Anda menggunakan sendok khusus untuk es krim.

Sumber : Tabloid-nova.com

Sumber Gambar : Kompas.com

tips membuat karamel

Kesal, setiap kali membuat karamel sendiri ada saja yang kurang? Coba simak tips berikut:

Cara 1

• Gula pasir ditaburkan merata di wajan. Panaskan gula dengan api kecil. Jangan diaduk. Goyangkan wajan ketika gula mulai mencair, agar panasnya merata. Setelah cair semua, besarkan api sedikit, aduk dengan sendok kayu hingga warnanya rata.

Cara 2

• Siapkan gula pasir di wajan, tambahkan air sedikit. Panaskan di atas api kecil tanpa diaduk. Goyangkan wajan sesekali untuk meratakan gula yang belum mencair. Untuk mencegah terjadinya kristal, tambah sedikit perasan air jeruk. Besarkan api bila sudah mencair semua, sampai mencapai warna yang diinginkan.

Sumber : Tabloidnova.com

tips ayam goreng gurih

Kelezatan dari ayam goreng ini adalah dagingnya yang gurih dan empuk. Rahasianya terletak pada air perendam dan teknik menggorang.

Mengungkep ayam dengan air kelapa dan rempah-rempah menjadikan ayam goreng ini bercita rasa istimewa. Jangan lupa goreng dengan teknik deep frying atau menggoreng dengan minyak banyak, agar ayam matang merata, renyah dan berwarna kuning kecokelatan.

Jika Anda menghendaki ayam empuk hingga ketulang-tulangnya. Rebus ayam dengan air kelapa berbumbu dalam panci presto selama 20 menit.

tips memasak yogurt

1. Yogurt mulai bisa dikonsumsi bayi selepas ASI eksklusif, yakni sekitar usia 6 bulan. Tentu saja yogurt buat bayi bukan sembarang yoghurt melainkan yoghurt yang mengandung Bifidobacterium sp. Setelah usia setahun barulah anak dapat mengonsumsi semua jenis yogurt.
2. Jumlah yang dianjurkan adalah sebanyak 200 cc, untuk menjaga keseimbangan saluran cernanya.
3. Dalam yogurt, laktosa susu sudah dipecah oleh bakteri “baik” Lactobacillus bulgaricus melalui proses fermentasi, sehingga mudah diserap tubuh. Yogurt disarankan menjadi pengganti susu bagi anak yang tidak mampu mencerna laktosa dengan baik. Dengan minum yogurt, si kecil tidak akan diare.

Sumber : Tabloid-Nakita.com

tips membuat puding

Puding sangat gampang dan mudah di buat, tapi jika kita belum pernah atau kita masih kaku dalam membuat jajajan yang satu ini, Berikut tips sederhana supaya puding yang kita buat sukses dan cantik tentunya :

• Bahan yang kerap digunakan untuk membuat puding adalah agar-agar atau gelatin. Ada 2 macam bentuk agar-agar yaitu yang berbentuk batangan atau bubuk. Dalam pemakaiannya bentuk bubuk lebih praktis.
• Basahi dulu cetakan yang akan digunakan agar puding mudah saat dikeluarkan.
• Untuk puding yang berlapis-lapis, tunggu hingga lapisannya agak mengeras baru ditambah dengan lapisan lain. Tetapi jangan menunggu lapisan terlalu keras, karena kalau terlalu keras, lapisan berikutnya tak akan melekat.
• Jika puding telanjur mengeras sebelum dituang ke cetakan, cairkan lagi di atas api sedang dengan menambah sedikit air.

Sumber : Tabloid-Nakita.com